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Cigales

La cigale de mer est un crustacé dit décapode car elle possède cinq paires de pattes thoraciques, de taille moyenne, de la famille des Scyllaridae. Prisée sur les plateaux de fruits de mer, on la trouve dans toutes les mers chaudes.Dans la mer Méditerranée.

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Crevettes – Plesionika

  • Nom scientifique : Plesionika
  • Famille : Pandalidae
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Sardine

La sardine est une espèce de poissons de la famille des clupéidés. Selon la région, elle prend les noms de célan, célerin, pilchard, royan, sarda, sardinyola. C’est la seule espèce de son genre. Son nom provient de la Sardaigne car les Grecs avaient remarqué qu’elle abondait dans ses eaux côtières.

  • Nom scientifique : Sardina pilchardus
  • Famille : Clupeidae
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Pagre

Le Pagre commun, pagre rouge ou encore brème de mer ou dorade, est un poisson de la famille des Sparidae.

  • Nom scientifique : Pagrus pagrus
  • Famille : Sparidae
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Grondin

Le grondin, Trigla Lucerna, aussi appelé trigle hirondelle et galline ou gallinette dans le Sud de la France est une espèce de poissons téléostéens de la famille des Triglidae.

  • Nom scientifique : Trigla lucerna
  • Famille : Triglidae
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Beaux yeux

Beaux yeux est un poisson de la famille des Sparidae. Les dimensions de ses yeux lui ont valu le surnom de « beaux yeux »

  • Nom scientifique : Pagellus bogaraveo
  • Famille : Sparidae
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Sargue

Le ssargue est un poisson de mer ou d’eau saumâtre de la famille des sparidés. Diplodus sargus est aussi appelé sar, sargue, mouré punchu, sargou, saragou, mouchon, asparaillou, barade.

  • Nom scientifique : Diplodus sargus
  • Famille : Sparidae
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Langouste – Palinurus Elephas

On exporte la Langouste entière selon 4 calibres:

CALIBRES 1 2 3 4
POIDS/PIECE 500-800g 900-1200g 1300-1600g +1700g
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